Kem kỳ diệu

Kem kỳ diệu thực ra là kem chanh dây, sau khi làm tớ quyết định đổi tên cho em í thành kem kỳ diệu. Bởi vì kem có màu vàng óng rất bắt mắt, mùi vị rất thơm, kem cực kì tơi xốp k cần đảo nhiều lần nếu ko có máy làm kem. Tớ  rất khoái loại kem này, kem có vị thanh mát ăn 1 lúc hết nửa hộp to.hihi. Thêm tý nước sốt nữa thì càng ngon

Sau kì nghỉ lễ 30.4 tớ thấy bếp trống vắng quá, do mình mải chơi quá đây mà^^ cần chấn chỉnh lại cho căn bếp luôn ấm mí được. Mùa hè nóng tớ lại chuyển sở thích sang làm món tráng miệng, toàn thích làm kem và thạch:D

Tớ xin giới thiệu món kem kỳ diệu mà tớ ưa thích nhất trong hè này:d

Nguyên liệu

• 3 lòng đỏ trứng gà
• 4 quả chanh leo
• 200ml sữa tươi có đường
• 200ml kem tươi
• 80g đường

Cách làm

1. Hộp đựng kem cho vào ngăn đá trước 1-2h

– Chanh leo vắt lấy nước, thêm nước lọc để thu được 100ml nước cốt

2. Trứng gà+ đường  dùng máy đánh trứng đánh  cho tan đường.

3. Sữa tươi đổ vảo nồi, đun nhỏ lửa

– Đun nóng già tầm 80 độ là được( khi thấy sữa sôi lăn tăn ở viền nồi) thì tắt bếp. Ko đun sữa sôi sùng sục nhé ko làm kem sẽ k ngon

– Đổ hỗn hợp ở bước 2 từ từ vào sữa đã đun, đảo nhẹ tay, rây qua rây cho mịn

4. Hỗn hợp ở bước 3 đổ sang nồi khác  đun sôi 80 độ rồi cho nước chanh leo ở bước 1 vào đảo đều, để nguội

– Lúc này hít hà đã thấy hỗn hợp rất thơm rồi, màu vàng óng nữa chứ.hihi

5.  Cho dụng cụ đánh kem vào ngăn đá tủ lạnh 10p( điều này giúp đánh kem tươi nhanh bông hơn)

– Kem tươi đánh bông cứng, trộn với hỗn hợp với bước 4  theo kiểu Fold

– Cho kem vào âu đựng kem, cho lên ngăn đá, 3h mang ra đảo 1 lần, lặp lại 2 lần là có kem ăn

– Nếu có máy làm kem thì làm theo hướng dẫn sử dụng đi kèm theo máy nhé

6. Làm nước sốt

– Vắt lấy nước cốt của 3 quả chanh leo+ 50g đường  cho lên nồi đun nhỏ lửa

– Khi thấy nước đặc sệt lại thì tắt bếp trút ra lọ

Kem kỳ diệu tớ yêu thích đây *-*

Thêm tý nước sốt cho món kem thêm ngon hơn

Múc kem vào vỏ quả chanh leo là gợi ý ko tồi cho mỗi dịp nhà có khách hoặc ta muốn làm điệu cho đời^-^:))

Chúc các bạn thành công nhé

Note: Sắp tới tớ sẽ giới thiệu vài món kem ngon nữa mời các bạn mí được, chào mùa hè 2013 tới:d