Chủ Nhật , 15 Tháng Chín 2019
Trang chủ / Bài viết hay / Kem kỳ diệu

Kem kỳ diệu

Kem kỳ diệu thực ra là kem chanh dây, sau khi làm tớ quyết định đổi tên cho em í thành kem kỳ diệu. Bởi vì kem có màu vàng óng rất bắt mắt, mùi vị rất thơm, kem cực kì tơi xốp k cần đảo nhiều lần nếu ko có máy làm kem. Tớ  rất khoái loại kem này, kem có vị thanh mát ăn 1 lúc hết nửa hộp to.hihi. Thêm tý nước sốt nữa thì càng ngon

Sau kì nghỉ lễ 30.4 tớ thấy bếp trống vắng quá, do mình mải chơi quá đây mà^^ cần chấn chỉnh lại cho căn bếp luôn ấm mí được. Mùa hè nóng tớ lại chuyển sở thích sang làm món tráng miệng, toàn thích làm kem và thạch:D

Tớ xin giới thiệu món kem kỳ diệu mà tớ ưa thích nhất trong hè này:d

Nguyên liệu

  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 4 quả chanh leo
  • 200ml sữa tươi có đường
  • 200ml kem tươi
  • 80g đường

Cách làm

1. Hộp đựng kem cho vào ngăn đá trước 1-2h

– Chanh leo vắt lấy nước, thêm nước lọc để thu được 100ml nước cốt

2. Trứng gà+ đường  dùng máy đánh trứng đánh  cho tan đường.

3. Sữa tươi đổ vảo nồi, đun nhỏ lửa

– Đun nóng già tầm 80 độ là được( khi thấy sữa sôi lăn tăn ở viền nồi) thì tắt bếp. Ko đun sữa sôi sùng sục nhé ko làm kem sẽ k ngon

– Đổ hỗn hợp ở bước 2 từ từ vào sữa đã đun, đảo nhẹ tay, rây qua rây cho mịn

4. Hỗn hợp ở bước 3 đổ sang nồi khác  đun sôi 80 độ rồi cho nước chanh leo ở bước 1 vào đảo đều, để nguội

– Lúc này hít hà đã thấy hỗn hợp rất thơm rồi, màu vàng óng nữa chứ.hihi

5.  Cho dụng cụ đánh kem vào ngăn đá tủ lạnh 10p( điều này giúp đánh kem tươi nhanh bông hơn)

– Kem tươi đánh bông cứng, trộn với hỗn hợp với bước 4  theo kiểu Fold

– Cho kem vào âu đựng kem, cho lên ngăn đá, 3h mang ra đảo 1 lần, lặp lại 2 lần là có kem ăn

– Nếu có máy làm kem thì làm theo hướng dẫn sử dụng đi kèm theo máy nhé

6. Làm nước sốt

– Vắt lấy nước cốt của 3 quả chanh leo+ 50g đường  cho lên nồi đun nhỏ lửa

– Khi thấy nước đặc sệt lại thì tắt bếp trút ra lọ

Kem kỳ diệu tớ yêu thích đây *-*

Thêm tý nước sốt cho món kem thêm ngon hơn

Múc kem vào vỏ quả chanh leo là gợi ý ko tồi cho mỗi dịp nhà có khách hoặc ta muốn làm điệu cho đời^-^:))

Chúc các bạn thành công nhé

Note: Sắp tới tớ sẽ giới thiệu vài món kem ngon nữa mời các bạn mí được, chào mùa hè 2013 tới:d

 

Giới thiệu Thỏ ngốc

Chúc các bạn dạo chơi, thăm thú ngôi nhà của thỏ vui vẻ và nhớ đóng góp ý kiến cho mình nhé

48 Bình luận

  1. sweetmelody1606@yahoo.com

    kem nay` t dc an 1 lan o nha` hang` Sen, ngon lam’ nen cu’ the`m mai, may qua mo` vao day lai doc duoc cong thuc cua ban. hihih ma cho t hoi mua may’ la`m kem cua hang~ na`o tot,gia’ ca khiem ton’ b nhi? 😀

  2. hi, máy làm kem cửa hàng ( dùng loại máy to) thì mình ko biết rõ bạn ạ
    – loại dùng cho gia đình thì có máy làm kem cuisinart ice 20 hoặc máy làm kem cuisinart ice 21 là tốt nhất( theo tớ là thía:d)

  3. sweetmelody1606@yahoo.com

    b ui, sao minh lay’ dia~ dao? kem 3 lan ma van ko duoc mem xop nhi, an co’ cam giac nhu an da’ ay’ huhuh kiu’ voiiii

  4. bạn có dùng máy đánh trứng để đánh kem tươi k? thế kem mới xốp ngon được
    – tớ làm thì lần nào kết quả cũng oki mà

  5. Chị Thỏ ơi cho em hỏi kem tươi thì nên mua loại nào ạ?

  6. chị ơi, k có máy đnáh trứng có làm được không ạ

  7. bạn ơi cho mìn hỏi mìn ở Hưng Yên k kiếm đâu đk kem tươi để mua bạn ak. có thể thay bằng kem khác k bạn :((((

    • chào bạn
      – nếu bạn k có kem tươi thì có thể làm sorbet chanh leo( tớ đã viết ở bài trước), chứ k có kem tươi thì k thay bằng kem khác được đâu
      – tớ bảo nhé: bạn vào lamchame.com các mẹ bán đồ làm bánh, bán rất nhiều kem tươi, bạn có thể đặt hàng, chuyển khoản cho các mẹ, các mẹ gửi ô tô về cho bạn. Kem tươi cũng k đắt lắm đâu^-^

  8. ui gui ve dk ha ban. the thi minh phi xe len hn mua lun hi. minh lai tg kem k mag di xa dk hi. cam on ban nhe ^^

    • kem tươi nó như sữa ý,nhưng mà đặc hơn
      – bạn mua về bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh dùng trong vòng 1 tuần( nếu đã mở nắp. Còn chưa mở thì date lâu phết đấy:d
      – chúc bạn làm kem ngon nhé:D

  9. oki. thank pạn ^^

  10. Gái ơi! Em dùng máy đánh trứng loại cầm tay hay có bát vậy?

  11. Chị ơi em chưa hiểu bước 5. ” cho dụng cụ làm kem vào tủ lạnh” tức là cho máy đánh trứng hả hị! Em hỏi ơi sến nhưng em đọc đi đọc lại vẫn ko hiểu! Khi nhà chỉ có máy đánh trứng braun thôi! Ko có máy làm kem có làm đc ko ạ?

    • dụng cụ làm kem là: cái tô(âu) e dùng để đánh kem tươi ý,và cái que đánh trứng( của máy đánh trứng) ý em
      – e k có máy vẫn làm được mà,chị đã ghi ở bước 5 ý
      – e muốn liên lạc với chị để lại sdt chị sẽ ll với em^-^ xong chị xóa comment của e đi là oki

  12. C ơi, e làm cái gì mà liên quan đến trứng thì rất ngại vì ko biết đun bao lâu thì chín. Lần đầu e đun ko để ý nên bị kết tủa luôn. Vừa đun vừa khoắng thì nó có hiện tượng gì là chín hả c?

    • e đun gần sôi thôi, múc 1 ít nên cái muôi, quẹt 1 đường dọc thấy hỗn hợp bám môi( hơi đặc) là oki
      – kết tủa e cứ khoáy đều lên nhé, lúc mình trộn với kem tươi rồi cho vào máy làm kem( hoặc đảo tay) mịn hết em ạ
      – đừng ngại khó thử là sẽ làm được

  13. E thấy hỗn hợp trứng sữa rất loãng, e đun khá lâu vì sợ trứng sống, e thấy kết tủa nên bỏ hết đi, làm cái khác c à, mà c ơi 1 ct làm dc có 700ml thôi c nhỉ.

    • e ơi, phí của giời
      – trứng nhanh chín mà, e đun sôi hơi lăn tăn là được
      – hỗn hợp lỏng là đúng rồi vì mình còn trộn kem tươi nữa mà, trộn xong kem lỏng lỏng, về sau thành kem rồi thì mới xốp mà
      chết thật, phí quá cơ:p

  14. chij cũng đang nhăm nhe thử làm món kem này đây, được ăn kem nhà em làm rùi cứ ấn tượng mãi, ngon quá cơ

  15. kem này e làm rồi,theo đúng công thức của chị thỏ ngốc,kem ngon lắm ạ,thêm tí nước sốt thì tuyệt vời.Cả nhà e ai cũng khen hí hí :”>,kem này chỉ làm thì mới có thôi chứ ở ngoài không bán mà mẹ e thì rất thích chanh leo ^^ cám ơn chị thỏ ngốc nhìu nhé!

  16. Em cho vao may xay de danh kem tuoi duoc ko

  17. Em chào chị, chị cho em hỏi là khi mình đun hỗn hợp ở bước 3 và 4 trong khi đun có phải vừa đun vừa khoắng lên ko ạ

  18. Chị ơi, món kem chanh leo này thì thành công hơn món kem táo chị ạ. Ngon lắm ạ. Thankz chị thỏ nhiều nhé <3
    P/s: nhưng mà chị ơi, kem em để đến hôm sau thì nó bị đông cứng như đá ý ạ, có cách nào khắc phục ki ạ? :)

  19. Em ơi, cho chị hỏi chút, hồi em mua máy làm kem này là giá bao nhiêu thế, dang kiếm ở HCM mà chưa biết chỗ nào bán áy :(

  20. kem tuoi la whipping cream dc k chị. e cha có máy danh trung dinh danh bằng máy xay sinh to k biet dc k chị thỏ nhỉ:))

  21. làm kem cần 4 qua chanh leo+ 3 quả lam nuoc sot la 7 quả dung k chi

  22. Bạn Thỏ cho tớ hỏi là khi đánh kem thì bạn đánh nấc mấy và đánh trong bao lâu vậy.hôm trước tớ đánh loại payson 200ml thì không đông được, lỏng như nước ây. Cám ơn bạn nhiều

  23. Tớ dùng máy cầm tay của saiko, tớ đánh nâc1, nấc nhỏ nhất. Tớ đánh trong 1 phút. Thực ra hôm trước tớ làm bánh mousse chanh leo nên kem không đông nhưng bánh vẫn ngon, may quá. Nhưng lần nay tớ làm tập làm kem nên sợ kem không đông sẽ hỏng. Bạn thường đánh kem trong bao lâu. Tớ định chỉ lấy 100 ml kem tưoi thôi thì có đánh được k bạn. P.s: nhìn các món ăn của bạn thích mê, cứ mỗi tuần tớ lại tập làm thử 1 món đấy. Cám ơn bạn Thỏ nhiều nhé

    • bạn seach trên youtube cách đây bông kem tươi là hay nhất
      nếu đánh thì từ từ bạn cho nấc cao hơn, chứ mãi ở mốc 1 thì kem k đông là phải, tớ đánh chắc tầm 2p gì đó k nhớ rõ, thanks bạn đã ủng hộ bếp, he he

  24. chị ơi cho e hỏi nếu mình ko làm nước sốt dưới lên thì kem có thơm ngon bt ko ạ? tại e làm xong mang đi tặng nên làm cả nước sốt ko tiện. E cảm ơn ạ

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn có thể sử dụng các thẻ HTML và thuộc tính sau: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

1
Bạn cần mình tư vấn chọn len?