Cùng làm ruốc thịt thật bông nào

Tháng 11 Hà Nội đã bắt đầu chuyển sang  đông, co ro trong chăn rét tớ ngại đi chợ sớm quá, muốn đi chợ phải dậy từ lúc 6h kém 20 để kịp đi làm. Cái khoản đi chợ sớm đành dành tới cuối tuần vậy. Nấu xôi nước dừa ăn với ruốc ở nhà là lựa chọn ưu tiên số 1 của tớ. Cách làm cũng đơn giản thôi nhưng hơi tốn time tẹo

Nguyên liệu

• 600g thịt thăn lợn ngon (lọc bỏ gân)
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa nhỏ hạt nêm

Cách làm

1. Thịt thái cỡ bao diêm, dọc thớ, ướp với nước mắm, hạt nêm 15p

2. Cho thịt đã ướp vào nồi xào sơ, đổ nước xấp xấp thịt ninh nhừ khoảng 1h

– Châm đũa vào thấy thịt bở tơi dọc thớ là được

– Đun thịt cạn còn 1/3 bát con nước thì tắt bếp, vớt thịt ra đĩa, nước thịt để riêng

3. Xé thịt dọc thớ và mang đi giã ( công đoạn này mất thời gian và công sức nhưng bù lại ruốc sẽ thật bông nhìn đẹp mắt)

– Sau khi giã xong các bạn dùng tay gỡ các mảng thịt bám vào nhau

–  Mang chỗ thịt đã giã đi sao+1/3 bát nước thịt ở bước 2. Sao thịt hơi vàng trên bếp

Các bạn nhớ cho lửa thật nhỏ nhé

4. Thịt lại mang đi giã một lần nữa

– Bước này các bạn sao thịt vàng theo ý muốn, tùy từng người thích ăn ruốc hơi ướt hay khô hẳn

Và đây là kết quả cuối cùng

Bữa sáng  của tớ gồm: xôi nấu nước dừa ăn với ruốc+ nước ép bưởi nguyên chất ( ép từ 2 quả bưởi)

Chúc các bạn ngon miệng nhé^^