Thứ Ba , 20 Tháng Tám 2019
Trang chủ / Bài viết hay / Tương ớt handmade

Tương ớt handmade

Dạo này ở chợ người ta bán cà chua thật nhiều, toàn những quả to ngon, chín cây. Bổ quả cà chua ra thấy  bên trong đỏ au, xào lên thu được rất nhiều bột không như loại cà chua Trung Quốc bên ngoài thì chín đẹp bên trong thì sượng, ít bột.

Tớ được bà gửi cho 1 thùng cà chua bà trồng, quả to có, quả nhỏ có. Tớ sẽ làm tương cà chua và tương ớt để dành ăn dần. Cà chua nhỏ sẽ làm tương ớt, cà chua to sẽ làm tương cà chua.

Nguyên liệu( tham khảo công thức của bepnhoxinh)

  • Ớt chỉ thiên: 100g
  • Cà chua: 850g
  • Tỏi: 2 củ
  • Dấm: 2 muỗng canh
  • Đường: 5 muỗng canh
  • Bột năng: 2 muỗng canh
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Rượu Vodka: 1 thìa canh

Với 100g ớt sẽ cho ra tương ớt loại hơi cay, nếu muốn cay hơn các bạn tăng lượng ớt lên nhé. Ví dụ như làm tương ớt cay: 150g, siêu cay: 200g-250g…

Cách làm

1. Cà chua rửa sạch, tách vỏ, bổ làm 4

– Nếu muốn tách vỏ cà chua nhanh thì đun nước sôi, cho cà chua vào trần

2. Ớt cắt dọc thân, gỡ bỏ bớt hạt, cắt xéo nhỏ

– Tỏi bóc vỏ, đập dập

3. Cho ớt+ cà chua+ tỏi+ dấm+ đường+ muối vào máy xay sinh tố xay nhuyễn

– Cho qua rây loại bỏ hạt ớt và hạt cà chua( dùng thìa đảo tròn, miết mạnh)

– Sau khi lọc thu được hỗn hợp tương ớt mịn, k hạt màu cam cam.

4. Cho nồi tương ớt đun ở lửa nhỏ, sôi 10p

– Cho bột năng+ rượu vào bát đảo đều cho tan hết bột năng rồi đổ vào nồi tương đang sôi

– Đảo đều và đun thêm 3p nữa rồi tắt bếp. Màu tương lúc này đã đổi thành màu đỏ au rất đẹp rồi

– Lọ rửa sạch, phơi khô, đợi tương ớt thật nguội thì đổ vào, đậy kín cho vào tủ lạnh ngăn mát dùng dần

Tương ớt handmade có mùi thơm rất dễ chịu, ăn cay cay

Nem chua Thanh Hóa và tương ớt handmade sự kết hợp ko thể chối từ:)

Hãy bắt tay vào làm ngay món tương ớt ngon này nhé

Chúc thành công^^

 

 

 

Giới thiệu Thỏ ngốc

Chúc các bạn dạo chơi, thăm thú ngôi nhà của thỏ vui vẻ và nhớ đóng góp ý kiến cho mình nhé

20 Bình luận

  1. Hi chị, mấy hôm nay ngâm cứu công thức của chị suốt hì hì. Em vụng nấu ăn nên đang cố gắng học hỏi nhiều. Chị ui, 1 muỗng canh là đầy 1 muỗng chan canh ạ?

  2. ừa, đúng rùi đó Smchil. Muôi inox thường dùng ý,loại vừa chứ ko phải loại đo tùng nhé. E thử làm đi nhé rùi cho chị xem kết quả với^^. Nhớ là ăn cay thì tăng lượng ớt lên nhé

  3. C ơi tương ớt cay thì cũng vẫn cho cà chua ạ

  4. Chị ơi, ko có rượu Vodka có dc ko ạ

  5. c ơi không cho đường có được không ạ?

  6. chị ơi chị có facebook cho e với ạ.Em muốn hỏi chị nấu ăn.e nghiên cứu các bài của chị từ chiều rùi.hnay e làm caramen theo cách của chị,thành công rực rỡ,lần đầu mà mịn và thơm dã man,hơi ngọt chút vì e ăn nhạt.và vừa rồi e lam thử nem với nước chấm theo chị hướng dẫn.Hi hi Chưa bao giờ e cảm thấy ưng món nem như hôm nay,mặc dù bình thưong e hay làm và cũng tâm đắc lắm.
    E cảm ơn chii nhiều.chi chia sẻ chi tiết và quá ngon ấy ạ ^^

  7. Trần Thị Hoàng Yến

    Cảm ơn bạn.Bạn hướng dẫn thực hiện các bước rất dễ hiểu.Tôi đã làm được tương ớt rồi. Rất mong chờ tin/bài mới của bạn.

  8. Hay qua, E dang tim cong thuc lam tuong ca chua va tuong ot. Di an piza thay tuong ca ngon qua.
    Chi oi neu muon tuong ca ngot thi tang luong duong co dc ko Chim

  9. Chị làm tương ớt theo công thức của thỏ ai cũng khen ngon chẳng khác gì tương ớt của vifon.vui quá thỏ ạ.

  10. Thay bột năng bằng bột sắn dây được không nhóc ơi

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn có thể sử dụng các thẻ HTML và thuộc tính sau: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

1
Bạn cần mình tư vấn chọn len?