Thứ Ba , 20 Tháng Tám 2019
Trang chủ / Bài viết hay / Cách làm thạch sương sâm ngon

Cách làm thạch sương sâm ngon

Món thạch sương sâm này phổ biến ở trong Nam hơn là ngoài Bắc, tớ thì cũng mới biết về loại thạch này thôi. Lá sương sâm có tính mát, nhuận tràng, hạ nhiệt, giải độc. Mùa hè ăn sương sâm thanh nhiệt, rất tốt cho sức khỏe nhé

Mọi người đừng nhầm giữa thạch găng và thạch sương sâm, thạch sương sâm ăn ngon hơn hẳn, từng viên từng viên thạch mềm, măm nhẹ như bông, màu xanh ngọc của thạch trông rất ngon mắt. Đây là món tráng miệng tuyệt vời cho mùa hè nóng bức^-^

 

Nguyên liệu

  • 200g lá sương sâm tươi
  • 2 thìa hạt é
  • 2 miếng nhỏ mủ trôm( mủ trôm khi ngâm nước nở ra rất nhiều nên ngâm ít thôi)
  • Nước đun sôi để nguội
  • Nấu nước đường: 9 viên đường thốt nốt+ 600ml nước lã+ 1 nhánh gừng đập nhập

Nếu ko có đường thốt nốt dùng được trắng cũng ngon nhé

Lá sương sâm tươi đây( nó không phải lá găng cũng không phải lá găng lông mà lá lá sương sâm tươi)

Cách làm

1. Mủ trôm nở rất lâu nên mình ngâm từ đêm hôm trước nhé

– 2 miếng nhỏ mủ trôm+ 1l nước đun sôi để nguội ngâm 24h ( ko ngâm nước nóng)

– Sau khi uống no nước: mủ trôm trong vắt nhìn như tổ yến, măm dai dai sần sật rất ngon

2. Lá sương sâm rửa sạch, để ráo

– Đổ 2l nước vào

– Dùng tay vò thật kĩ lá( ko vò lá trên mặt nước như thế tạo rất nhiều bọt, nên vò dưới mặt nước), vò 15p khi lá xác xơ ra là được

– Sau đó lọc qua rây( cái rây mình vẫn hay dùng lọc cua)

– Dùng tay hoặc thìa vớt hết bọt còn sót lại, đổ thạch ra âu nhựa, bát sứ, cốc…nói chung là cái gì cũng được:)

– Để thạch ở nhiệt độ phòng 2 h trước khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh( điều này giúp thạch dai và giòn hơn)

2. Nấu nước đường: đường+ nước lọc+ gừng khuấy đều, đun sôi, để nguội

– Ngâm hạt é với 1 bát nước, đợi 10p sẽ thấy hạt é nở bung

3. Thạch sương sâm sau khi để tủ lạnh 4h sẽ cứng lại, úp ra đĩa thoải mái nhé

Khi măm lấy một ít mủ trộm, hạt é, thạch sương sâm+ nước đường+ đá khuấy đều mà thưởng thức

Từng viên thạch nhỏ xinh, nhẹ bông lấp la lấp lánh^-^

Em hươu cao cổ thấy ngon quá cũng lân la chạy tới:)

Chúc các bạn thành công với món thạch sương sâm tươi mát này nhé^-^

Ps:

– Ở Hà Nội các bạn có thể mua lá sương sâm tươi, mủ trôm, hạt é của chị Ngọc : 0903 452 018

– Các mẹ bầu ko nên ăn mủ trôm, còn thạch sương sâm măm bình thường nhé

 

Giới thiệu chuotyeutho

33 Bình luận

  1. oái em ơi bà bầu thì trên internet khuyên ko ăn mủ trôm ( ngoài đời thì bà bầu SG vẫn ăn ầm ầm bao năm nay , chị cũng thuộc số đó hiiii)

    Còn thạch sương sâm mát bổ bà bầu ăn rất tốt nhé!!
    Sửa lại bài viết kẻo oan cho em sương sâm hihi

  2. Ngon lắm thỏ ngốc

  3. em ơi, làm sao để hớt hết bột của nước lá sâm nhi?
    chị làm trên bề mặt vẫn còn bọt

  4. vay ma em toan mua bot thach ve lam. Cho nuoc che vao thanh mau den. Gio doc bai viet cua chi em moi thay sao ngay truoc em lai khong biet den trang web nay nhi

  5. chi oi em thay lat qua lat lai nhuc dau ghe
    voi lai cong doan nhieu wa nhin roi lun

  6. mủ trôm và lá sương sâm mua ở đâu nhỉ

  7. ô hay nhỉ, ko cần gelatine mà cái nước sương sâm nó vẫn đông được hả chị?

  8. Thỏ ơi cho mình hỏi, thạch sương sâm bảo quản trong tủ lạnh thì dùng được bao nhiêu ngày? Thỏ có biết cách gì để bảo quản thạch sương sâm để dùng được trong vài ngày không?

    Thỉnh thoảng mình về quê chơi (Long Xuyên – miền Tây), mẹ mình hay mua thạch sương sâm làm sẵn bán ở chợ, mình mua thạch sương sâm ở chỗ này từ lúc mình còn bè tí đến giờ, ăn ngon lắm và nguyên chất nữa. Nhưng thường để tủ lạnh sau 1 ngày là thạch bắt đầu teo nhỏ, ra nước và có vị hơi chua. Không biết là tại thạch sương sâm nó vậy hay sao nhỉ?

  9. Cảm ơn bạn Thỏ nhé. Mình cũng thử làm xem sao :)

  10. Cho mình hỏi lá sương sâm mình mua ở đâu nhỉ?

    • tớ ghi địa chỉ liên hệ ở cuối bài viết, nếu chị ý ko có thì đợi tới mùa hè mới mua được bạn nhé( giờ mùa đông ở HN ko có ng bán)

  11. Hi em! Em cho chị hỏi mua mấy nguyên liệu làm món này ở đâu được không! chị thấy ngưỡng mộ em lắm í ! thks em

  12. tho ngoc oi. minh muon mua hat e ma kho qua. ko biet tim m o dau….

  13. oi doc cm moi biet mua hat e o dau. hjhj

  14. mình có trồng sâm.khoảng 0.5kg có thể cung cấp.l/h 0908404663 nhé

  15. Thạch găng ăn cũng rất tốt các bạn nhé, tốt cho bà mẹ mới sinh và trẻ con nữa đó, bác nào có nhu cầu mua thạch găng liên hệ với em. 0974371102, giá 120k/kg bột thạch găng.

  16. Mình ở hà nội, muốn mua lá sương sâm tươi, hiện giờ còn bán ko bạn? Giá cả thế nào bạn ơi?

  17. chị Thỏ ơi, chị Ngọc bán đồ có link web hay gì ko? Em cứ phải nhìn tận tay day tận mặt rồi mới quyết được

  18. chị í vẫn bán đấy chị ạ

  19. Lá này chỗ mình gọi là sam nam, muốn đông đặc cứng hơn thì trôn thêm bột nan mực trong lúc vò!

  20. đọc bài của bạn hay quá.. mà hình đẹp nữa.. đọc cmt thấy nhìu ng hỏi mua lá sương sâm tươi thì mình đang bán nè nha.. nhà mình trồng.. à mà mình ở TP HCM… mời bạn vào face: Lá Sâm nhà em để xem thêm nha, mình hok có tiếp thị đâu ^^.. tại mình thích món này nên trồng nhìu giờ bán cho bạn bè thôi… <3

  21. https://www.facebook.com/pages/B%E1%BB%99t-l%C3%A1-th%E1%BA%A1ch-g%C4%83ng/1396018734060605
    bạn nào có nhu cầu thì liên hệ với mình nhé :0972992694
    của nhà trồng được nên chất lượng đảm bảo ạ

  22. Sương sâm

    Giá thành thấp – chất lượng cao luôn là sự lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng, để đáp ứng được tiêu chí trên cơ sở gieo trồng Sương sâm chúng tôi đã chủ động và nổ lực rất nhiều từ khâu gieo trồng, chăm sóc, thu hoạch, bảo quản. sương sâm việt cũng là địa chỉ đi đầu trong lĩnh vực hạ thấp giá thành, tiếp cận sản phẩm đến tay người tiêu dùng. Thay lời tri ân khách chúng tôi xin tư vấn trực tiếp kỹ thuật gieo, trồng, chăm sóc, một số loại bệnh thường gặp, các loại thuốc đặc trị cho những hàng đã tin tưởng tìm mua các sản phẩm từ suongsamviet.com . Xin chúc quý khách năm mới 2016 gặt hái được nhiều thành công!

  23. Mình chuyên cung cấp lá sương sâm làm thạch giải nhiệt mùa hè hàng rừng chính hiệu lấy ở rừng nguyên Sinh về có video đi rừng Lấy lá chứng minh. Mình chuyên ship hàng khu vực hà nội, bắc ninh, bắc giang và mấy khu vực lân cận hà nội. Lưu ý hàng mình cung cấp là hàng rừng chính hiệu không như hàng trồng kinh doanh. Ai quan tâm muốn biết thêm alô mình 01628160774

Trả lời tới Nguyễn hùng vĩ Hủy trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn có thể sử dụng các thẻ HTML và thuộc tính sau: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

1
Bạn cần mình tư vấn chọn len?