Thạch dừa nhí nhố

Hôm qua tớ bị ốm, nằm bẹp lăn lóc trên giường, may có cái máy tính làm bạn k tớ tự kỷ vì buồn mất. Hôm nay khỏe hơn rồi, tự dưng thèm thạch dừa thế, cứ nghĩ vị thạch man mát,  thơm mùi nước cốt dừa là lòng quyết tâm lại trỗi dậy

Gọi là thạch dừa nhí nhố bởi vì: tớ cho thạch ra cốc, lọ, khuân bánh thay vì đổ thẳng vào quả dừa. Nếu nhà bạn có khách thì nên đổ vào quả dừa cho nó đẹp, tớ mỗi lần ăn 1 ít nên đổ vào cốc là tiện hơn cả chứ cho vào quả dừa, ăn thừa lần sau ăn tiếp thấy k được ngon mắt cho lắm^-^

Nguyên liệu

• 1l nước dừa(5-6 quả dừa xiêm, cơ mà tốn xiền phết nha)
• 6 thìa bột thạch rau câu( đong bằng thìa sữa chua vinamilk)
• 150ml nước cốt dừa
• 80g đường( nếu thích ăn ngọt hơn nữa cho 90g đường)

Thực ra bạn có thể mua nước dừa từ quả dừa khô, 7k/1 quả, mua 3 quả là đủ 1l cho tiết kiệm cũng được nhưng thạch sẽ ăn có vị hơi chua(lượng đường cần cho trong trường hợp này  là 100g)

Cách làm

1. Trộn đường với bột thạch rau câu cho đều( trộn khô)

2. Nước dừa đổ vào nồi, từ từ đổ rau câu vào khuấy cho tan đều

3. Bắc nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp gần sôi thì:

– Múc riêng 300ml để riêng, tý quay lại làm phần nước cốt dừa màu trắng

– Phần còn lại đun tiếp, khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, đổ ngay vào các lọ khi còn nóng( hoặc đổ vào quả dừa), tầm 5-10p là hỗn hợp đã se mặt lại

4. Cho nước cốt dừa+ 300ml còn lại( ở bước 3) khuấy đều, đun sôi, tắt bếp

– Phần thạch dừa ở các cốc đã đông lại, sờ tay thấy có độ đàn hồi thì tiếp tục đổ lớp nước cốt dừa lên trên. Thế là xong

– Để thạch dừa nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh 3h, mang ra ăn lạnh

Thạch dừa mát lịm đây^-^

Ăn thạch có vị ngọt man mát, thơm mùi nước cốt dừa

Nên ăn 1 lúc 2 lớp

Chiếc bình nhỏ xinh, tớ đang măm cốc này trong lúc ngồi viết bài này

Hiện trường vụ chụp ảnh còn sót lại:D

Làm thạch là dễ nhất trong các món ăn, nếu bạn k thực sự khéo tay cho lắm thì hãy lựa chọn món thạch làm món tủ của mình nhé:D

Chúc các bạn thành công^-^

Ps: 

– Không nên đổ thạch vào các khuân làm bánh, khi dỡ khuân ra thạch sẽ tách rời làm 2 lớp: thạch dừa và nước cốt dừa

– Nên đổ vào cốc hoặc quả dừa