Sườn xào chua ngọt-cả nhà đều thích

Sườn thăn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong đó món sườn xào chua ngọt được nhiều người yêu thích hơn cả. Đó là món ăn rất phổ biến trong mâm cơm gia đình.

Để làm món sườn xào chua ngọt này ngon quan trọng là khâu pha nước sốt, làm sao để nước sốt sền sệt mà ko cần cho bột năng, ánh lên màu vàng trong, chua ngọt đậm đà thấm vào từng thớ thịt. Tớ xin chia sẻ với các bạn công thức món tủ của tớ nhé

Nguyên liệu

• 400g-450 sườn thăn ngon
• Nước mắm, dấm, đường, bột canh
• Tỏi: 1 củ, ớt 1 quả

Cách làm

1. Sườn rửa sạch với muối, cho vào nồi nước lạnh, đun lủa to, đợi sôi 2-3p đổ nước đi, rứa sạch lại, công đoạn này giúp sườn hết hôi và sạch hơn

– Tiếp tục cho sườn vào nồi, đổ xâm xấp nước, cho ít bột canh vào cùng, đun nhỏ lửa tới khi cạn còn 1/2 bát còn nước

– Tỏi và ớt cho vào cối giã nhỏ mịn (càng giã kĩ nước sốt của các bạn sẽ càng ngon)

2. Cho dầu vào chảo, rán sườn ở lủa nhỏ. Khi sườn hơi vàng là được, ko nên rán kĩ sườn sẽ bị khô các bạn ạ

– Pha nước sốt: 1 thìa canh nước mắm+ 1 thìa anh dấm+ 1,5 thìa canh đường+ 1/2 bát nước ninh sườn ở bước 1. Trộn đều cho tan đường, cho tỏi và ớt đã giã nhỏ vào

Nếu ko có dấm táo Heinz thì các bạn dùng dấm gạo cũng được nhé, công thức ko thay đổi, lọ dấm táo này tớ mua ở bigC, bán rất nhiều giá hơn 80k

3. Sườn cho vào chảo vừa rán ( gạn 1/2 chỗ dầu ăn trong chảo đi, ko món ăn sẽ bị ngấy)

– Đổ nước sốt  vào sườn, đun ở lủa nhỏ, đảo qua đảo lại cho miếng sườn thấm gia vị, khi nước đã cạn và sền sệt thì ta tắt bếp

– Gắp sườn ra trước, đổ nước sốt còn lại trong chảo vào sau

Món sườn xào chua ngọt thơm ngon đây:d

Tớ rất thích món này hay làm mời bạn bè măm, món này bao giờ cũng hết cả sườn lẫn nước sốt đấy^^

Chúc các bạn thành công với  món sườn xào chua ngọt này nhé