Làm gì với 2kg dâu tây(phần 1)

Tớ  mua được 2kg dâu tây chuyển từ Đà Lạt ra, dâu hơi chua k ngọt như hàng nhập khẩu nhưng bù lại giá thành rẻ hơn khá nhiều 150k/1kg. Với lượng dâu tây lớn như thế tớ làm được khá nhiều món tráng miệng thơm ngon, nhìn rất hấp dẫn

Tớ sẽ viết thành 4 phần, lần lượt up hết lên chia sẻ cho mọi người công thức. Dạo này tớ bận quá, người lúc nào cũng thiếu ngủ trầm trọng, đi đường lái xe cũng có thể ngủ,híc. Giờ đã hơn 1h đêm rồi tớ vẫn ngồi viết bài đây, lâu k viết bài cho đứa con tinh thần của mình thấy nhớ quá^-^.

Ở phần 1 này tớ giới thiệu vài món đơn giản, chế ra 1 số loại làm nguyên liệu cho các phần tiếp theo( phần 1,2, 3, 4)

Món 1+2: Siro dâu tây và mứt dâu tây

Nguyên liệu:

• 1kg dâu tây
• 1 cân đường( nếu các bạn thích măm chua ngọt thì lượng đường là 0,7kg nhé)
• 1 quả chanh( vắt lấy nước cốt)

Cách làm

1. Dâu tây rửa sạch( rửa nhẹ nhàng, rửa tầm 5-7 lần), cắt vỏ cuống, bổ đôi, để ráo nước

2. Lần lượt xếp 1 lớp dâu 1 lớp đường, ngâm qua đêm

3. Sau 6-8h đường đã tan hết, mình cho dâu lên chảo+ nước cốt chanh sên nhỏ lửa

– Khi dâu sôi sẽ có rất nhiều bọt, dùng muôi hớt bớt bọt đồng thời đảo nhẹ (lúc này mùi thơm rất là thơm đặc trưng của dâu tây đã lan tỏa khắp nhà), sôi ục ục tầm 10p tắt bếp

– Lúc này mình dùng muôi múc bớt lượng nước ra= thu được phần siro màu rất đẹp( tớ thu được 2 lọ nhỏ)

– Phần nước còn lại trong chảo+ dâu tây đã bổ làm đôi tiếp tục đun, thỉnh thoảng đảo nhẹ  tới khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp, để nguội= thu được phần mứt( mứt này mình dùng làm kem và mấy món nữa)

– Phần mứt chia làm 2 phần:

+ phần 1: múc 135g mứt dâu để riêng, dâu vẫn còn nguyên miếng ( để làm kem)

+phần 2: mang số mứt dâu còn lại cho vào máy xay sinh tố, xay nhỏ mịn, đổ ra hộp bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh

Thành phẩm đây ạ

Siro dâu có màu đỏ, trong lung linh trông rất đẹp, siro này pha loãng thêm đá làm món giải khát cho mùa hè tới thì thật đã

Mứt dâu làm kem và đặc biệt là dùng để phết bánh mì ăn sáng là 1 gợi ý ko tồi

2 kg dâu, tớ chia nhỏ ra, để làm các món cho phần sau

Món 3: kẹo dâu tây

 

Trong lúc chờ dâu tây ngấm đường làm mứt thì mình chế món kẹo dâu tây măm liền nhé, làm cực nhanh

Nguyên liệu

• 5 quả dâu tây
• 1/2 bát socola đen
• 1 ít vừng( hoặc lát hạnh nhân)

Cách làm

1. Dâu tây rửa sạch, xiên vào que tăm

2. Socola cho lên bếp đun chảy, để nguội bớt

– Nhúng lần lượt dâu tây vào socola, lăn đi lăn lại nhiều vòng( vì dâu tây chua nên nhiều ngọt sẽ khiến kẹo ngọt hơn)

– Cuối cùng lăn qua vừng

3. Để kẹo dâu tây vào ngăn mát tủ lạnh 2h cho socola đông cứng lại

Giờ thì mang ra chén thôi^-^. kẹo dâu tây trông đẹp và vị cũng rất hấp dẫn:d

Tớ xin kết thúc phần 1 ở đây, phần 2  với 1 số món phức tạp hơn, tớ sẽ up lên nhanh thôi

Chúc thành công!