Thứ Sáu , 24 Tháng Mười Một 2017
Trang chủ / Bài viết hay / Cách làm sữa chua từ 100% sữa tươi ngon nhất

Cách làm sữa chua từ 100% sữa tươi ngon nhất

Tớ đợt này tìm được mối giao sữa tươi freeship tại nhà, tuần 3l. Từ sữa tươi ngoài để uống còn làm được vài thứ hay ho, rất tốt cho sức khỏe như: pho mai tươi, sữa chua, caramen

Ở bài này tớ chia sẻ công thức làm sữa chua từ 100% sữa tươi với các bạn nhé^-^

Siêu đơn giản và siêu dễ. Thành phẩm sữa chua thu được ăn rất mịn, thơm mùi sữa tươi mà sữa tươi hộp ko bao giờ có được. Thêm vào đó sữa chua đặc, úp ngược ko đổ nhé.hihi

Cách làm sữa chua từ 100% sữa tươi ngon nhất 1

Nguyên liệu

  • 1l sữa tươi( loại chưa thanh trùng)
  • 2 hộp sữa chua có đường( loại trắng của vinamik)
  • Đường( tùy khẩu vị)

Cách làm

1. Cốc đựng sữa chua rửa sạch, tráng qua nước sôi, phơi khô

–  Sữa tươi cho vào nồi, đun tới tầm 80 độ thì tắt bếp( khi sữa sôi hơi lăn tăn ở mép nồi)

– Cho thêm đường cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị mọi người nhé, nêm nếm cho vừa ngọt là được( ko nên ngọt quá). Tớ hay cho 150g tới 200g đường

2. Tiếp tục cho sữa chua vào sữa tươi đảo nhẹ nhàng cho đều

– Nhanh tay rót đầy vào các cốc đã chuẩn bị ở bước 1( nhớ đậy nắp hộp nhé)

3. Công đoạn ủ

– Nếu bạn có máy làm sữa chua: thì thời gian ủ là 9h( thời tiết mát mẻ) và 7h( cho trời nóng)

–  Nếu ko có máy, xếp lần lượt sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước nóng già tay( khoảng 80 độ) vào 2/3 cốc ủ trong vòng 9h( đối với thời tiết mát mẻ) và 7h( cho thời tiết oi bức)

Lưu ý: dùng nồi cơm điện ủ nhưng ko cắm điện nhé:D

Sau 3h lại cắm lại 3-4p cho nước nóng lại ( sữa chua với mau đặc được), làm thế 2 lần

4. Sau thời gian ủ, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh 4h, sau đó mang ra dùng bình thường

Sữa chua làm từ sữa tươi có mùi thơm rất đặc trưng

Cách làm sữa chua từ 100% sữa tươi ngon nhất 2

Sữa chua mịn màng, úp ngược không đổ

Cách làm sữa chua từ 100% sữa tươi ngon nhất 3

Tớ hay ăn với mứt dâu và mứt dứa tự làm…rất ngon nhé( cách làm mứt dâu tại đây)

Cách làm sữa chua từ 100% sữa tươi ngon nhất 4

Các bạn đã làm sữa chua từ sữa tươi bao giờ chưa?

 

 

Giới thiệu Thỏ ngốc

Chúc các bạn dạo chơi, thăm thú ngôi nhà của thỏ vui vẻ và nhớ đóng góp ý kiến cho mình nhé

49 Bình luận

  1. Cho chị xin địa chỉ cung cấp sữa tươi cho em nhé. Thanks em nhiều!

  2. Cho mình hỏi, sữa chua sau khi cho vào tủ lạnh ngăn mát mới úp ngược không đổ hay ủ men xong đã úp ko đổ rồi? Mình cảm ơn.

    • hi, e chào chị, nhìn thấy chị trên diễn đàn suốt:d
      – sữa chua chị cho vào ngăn mát để tầm 4-6h nó mới đông đặc lại úp ngược ko đổ chị ạ
      – khi chị ủ xong trước khi cho vào tủ lạnh cũng thấy sữa chua đặc lại rồi, nghiệng ko đổ ra nhiều nhé

  3. À. Thế mà trước giờ mình cứ nghĩ là chưa cần cho đã úp ko đổ nên buồn bực mãi :). Sữa tươi bạn mua nhà mẹ nào đấy?

    • hihi,chị chắc cũng hay làm cho gia đình măm phải ko ạ?
      – dạ, e mua của chị midori_hana
      – e thấy chị có comment ở toppic chị ý mà, e thấy lấy sữa oki lắm, chị thử lấy uống xem nhé:d

  4. Đúng đấy bạn ạ. Nhà mình hay dùng sữa tươi với sữa chua lắm nên định chuyển sang sữa tươi thanh trùng cho đỡ xót ví :).Để hôm nào mình thử. Nhưng nhà mẹ ấy mới lên giá. Ko biết thế nào chứ mình thấy giá khá cao 35k/l đã thanh trùng. Mình mua sữa tươi Frischli không đường nhập khẩu từ Đức cũng chỉ có 36k/1l, cũng thơm ngon lắm.

    • – dạ, thật ra có vài k cũng k nên tiếc, cốt là ngon chị ạ
      – e thì e thích dùng đồ Việt hơn^-^

      • Chị thấy em giới thiệu thế nên cũng bon chen đặt sữa tươi nhà em Hà ý roài, thứ 5 này nhận sữa ý. Phải nói là em Hà ý cần cảm ơn em nhiều vì em marketing hộ ý nhở? Hihi.

        • hihi, thứ 5 e cũng nhận đây
          – 1 tuần e làm sữa chua+ pho mai 1 lần, tha hồ chén^-^
          – chị xem sữa ngon ko nhé, e thì e thấy lần trước e lấy váng nhiều lắm
          – hihi, hôm nào phải báo bên e Hà khuyến mãi sữa cho e mí được…:))

  5. Em chia sẻ làm váng sữa với tỷ lệ của em đi. Hihi.

    • hihi, e viết nhầm đấy, là phomai e chỉnh lại rồi
      – e thấy mấy mẹ trên lamchame chia sẻ cách làm váng sữa đấy, chị vào google search xem nhé:D

  6. mình làm mà nó bị tách nước D oi, hik đây là lần thứ 4,5 gì ay ko duoc. :(

    • hic…hic…chị đun sữa nóng qua làm chết men sữa chua rồi ạ
      – chị đun thấy sữa hơi lăn tăn ở mép nồi thôi chị nhé, sau khi ủ để tủ lạnh >4h thì sữa đặc, úp ngược k đổ chị nhé
      chị lam thử lại đi ạ, e nghĩ là thành công đấy^-^

  7. hi D, cảm ơn em, chắc về c thử lại xem thế nào? ah chị có ít cốm tươi định làm kem cốm nhưng em có biết cthuc làm kem cốm không có trứng gà ko? Share chị với.

    • dạ kem cốm dẻo lắm chị ạ, chị k làm trứng thì kem cứng ngắc,e cho trứng mà kem vẫn hơi cứg, dẻo vô cùng luôn. được cái kem này ăn ko tốn vì khó xúc…hihi

  8. Chị ơi, nếu e dùng sữa tươi đã thanh trùng rồi thì có cần phải đun sữa nữa không chị? Em định dùng sữa Mộc châu, có được không chị?

    • – sữa tươi đã thanh trùng thì ko nên đun lại vì mất dinh dưỡng,vì ko đun lại, sữa k nóng thì k làm được sữa chua bạn ạ
      – bạn có thể thử làm sữa chua theo kiểu khác nhé, tớ có giời thiệu 3 cách làm sữa chua đấy

  9. ban cho minh hoi cach u bang noi com dien nhu the nao vay ban

  10. Dung sua tuoi cua vinamilk dc ko ha chi? Cam on chi

  11. dear thỏ. c làm 1 lit sua tươi đến những 2 hộp hủ cái, ủ 12h đồng hồ. ra thành phẩm sữa chua rất mịn, úp ngược ko đổ luôn. nhưng sao ko có chua lắm. chỉ hơi hơi chua thôi ah :(

  12. Sua chua thi dung vinamik dk hok chi tho

    • sữa vinamilk họ đã thanh trùng rồi e nhé, có chất bảo quản thì k phải là sữa tươi nữa, e xem công thức làm sữa chua kiểu khác nhé, chị đã trình bày rồi

  13. Axx sao em dung it dung roi mak no ngot qua chi oi Chua nua hjx hx

    • e làm sai ở bước nào rồi, chứ k thể ngọt quá được
      e ủ lâu quá hoặc do thời tiết hôm đó nóng quá
      nói chung là e tự căn chỉnh, nếu chua quá lần sau bớt time ủ đi nhé

  14. Chị cho em hỏi, sau 3-4h lại cắm nước cho nóng lại, làm lại 2 lần , tổng thời gian ủ là 9h với mùa hè đúng ko?

  15. Sao minh u toi 10tieng luon ma van ko chua ban a

  16. chị thỏ ơi , chị biết cách làm đông sương bông lan k , chỉ cho em với . Đong sương có bánh bông lan ở giữa ak

  17. Hic, c ơi, e dùng sữa vinamilk mà loại hộp giấy to 1l, xong nấu cho nóng lên luôn, y như c, ủ nc sôi ngập 2/3 hũ để qua đêm luôn mà sc k chua lắm với cả e ghét nhất là bị nhớt:(( c cứu e với

  18. Cho em hỏi là sữa chua sau khi làm mình trích ra 2 hộp cho lần sau bỏ vào làm luôn được không hay phải mua 2 hop sữa chua của vinamilk?

  19. nhà em có sẵn sữa bò tơi nguyên chất 100% và có trang trại bò sữa ở Phù Đổng – Gia Lâm. Mẹ nào có nhu cầu mua sữa bò tươi học cho bé đi thăm trang trại thì liên hệ em qua sdt: 0982872990 nhé. Hoặc truy câp Fb cá nhân của em nhé: https://www.facebook.com/meo.sandy

  20. Chị ơi, nhưng e nghĩ làm mà bỏ nước thì bị lỏng mất :( bị nhớt hay là do e bỏ sữa cái là hộp vinamilk? Chỗ e chả có sữa bò chưa thanh trùng nên phải đun sữa tươi lít lên làm

  21. Em làm theo cách của chị ok lắm luôn. Em ủ 8 tiếng bỏ ra nó đông luôn. Không phải dạng sánh như bt nữa. Làm xong có 1 lớp váng sữa mỏng mỏng bên trên ăn ngậy ngậy thơm thơm ;)))) nhưng hình như chị mua 35k/1l là hơi đắt. E mua có 20k thôi à

  22. Ban cho minh hoi. Neu xep sua chua vao noi com dien, nhug k du thi minh co the xep chồng lên nhau k?

  23. chị ơi, sao em nghe bảo sữa tươi khi đun nóng xong phải để nguội chứ không cho cái vào thì sẽ chết cái vậy chị? Tại em thấy mình hướng dẫn là đun sôi rồi cho sữa chua cái trực tiếp vào :'( hôm trước em cũng để nước còn âm ấm, mà chẳng chua chị ạ, huhu, chị giải đáp thắc giúp em với :< (em đã ủ được 5 tiếng r)

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn có thể sử dụng các thẻ HTML và thuộc tính sau: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>