Kem-mứt-si rô mận

Vậy là 1 mùa hè nữa đã tới, nhiều loại hoa quả thi nhau vào mùa. Tớ đợi mùa mận từ lâu lắm rồi, thèm kem mận cũng từ lâu lắm rồi.hihi.

Đợt vừa xong tớ mua 5kg mận, làm được vài món rất là đặc biệt đón hè. Kem mận măm chua chua ngọt ngọt đậm vị mận, mứt mận măm cùng sữa chua cùng rất ngon, còn siro để uống giải khát mùa hè nhanh- tiện- bổ dưỡng. Hậu quả là cái tủ lạnh nhà tớ đầy hự, k còn chỗ để thức ăn nữa, toàn mứt trái cây, sữa chua, siro…haizzz

Tớ vào chủ đề chính luôn đây, bài viết hôm nay khớ là dài mà^-^

1. Kem mận

Nguyên liệu

• 600g thịt mận( đã gọt vỏ, tách hạt)
• 500ml kem tươi
• 2 hộp sữa chua có đường( đã để mềm)
• 250g đường trắng
• Muối: một ít

Cách làm

Cho hộp đựng kem vào ngăn đá trước 2h cho thật lạnh, khi làm kem sẽ nhanh hơn( hộp kín có nắp chặt nhé)

1. Mận rửa sạch, gọt vỏ tách hạt thu được 600g thịt mận

Mận đã gọt vỏ

Tách hạt

2. Cho mận+ sữa chua+ đường thật nhuyễn

– Lưu ý: vì mận k được mềm như xoài nên bước này mình xay lâu 1 tý nhé, xay đi xay lại cho thật nhuyễn mới thôi, tớ vừa xay vừa cho máy nghỉ là hết 10p liền:D

– Mang ra trộn với 1 tý muối, ít muối thôi sao cho cho muối cũng như không:D

3. Cho âu đánh kem+ que đánh kem vào ngăn đá 10p. Lấy ra và đánh bông kem tươi

Kem tươi đánh bông và mận đã xay nhuyễn

4. Đổ kem tươi ra cái âu lớn, đổ mận đã xay nhuyễn vào, chia làm 2 lần đổ. Trộn đều theo kiểu Fold( dùng muôi hất từ dưới hất lên)

– Đổ kem ra âu đã làm lạnh chuẩn bị từ trước, sau 2h mang ra đảo 1 lần, lặp lại 3 lần

– Nếu có máy làm kem thì đổ vào bowl( đã làm lạnh trước) quay 20-25p

Kem mận handmade của tớ đây

Kem rất mịn  măm chua chua ngọt ngọt và trông khá là hấp dẫn

2. Mứt mận

Nguyên liệu

• 1kg mận
• 1kg đường( nếu thích ăn ngọt hơn thì tăng lượng đường nên nhé, tuỳ vào mận bạn mua chua hay ngọt nữa)

Bạn dùng đường nào cũng được nhé, nhà tớ dư ít đường vàng nên tận dụng luôn. Nếu dùng đường trắng thì màu sẽ đẹp hơn:d

Cách làm

1. Mận gọt vỏ bỏ hạt

2. Đổ mận vào cái hộp lớn+ đường ngâm qua đêm

Sáng hôm sau đường đã tan hết^-^

3. Cho hỗn hợp ở bước 2 vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn

4. Tiếp tục đổ ra chiếc nồi lớn, đun nhỏ lửa, thỉng thoảng đều đều

– Đun sôi 4-5p bắc ra để nguội, đổ vào hộp đã chuẩn bị từ trước

Mứt mận ăn cùng với sữa chua hoặc bánh mì đều rất ngon

Tớ làm được nhiều quá, măm bao giờ mới hết đây:)), chết vì cái tội tham sợ đói

3. Si rô mận

– Cách làm tương tự như mứt mận

– Khác ở chỗ, bỏ qua bước 3 chuyển thẳng sang bước 4

Nước si rô mận này vị chua ngọt rất dễ uống, mùa hè đi ngoài đường về,  pha ít si rô+ nước lọc+ vài viên đá là có cốc nước ngon rồi, vừa đảm bảo vệ sinh vừa tốt cho sức khỏe

Các bạn cùng làm với tớ nhé^-^

Chúc thành công:d