Cách ướp thịt nướng thật ngon

Chào cả nhà, time qua tớ bận quá, về quê rồi lại lên, lên xong lại ngược về quê. Học tập thì gặp 1 số rắc rối ở trường, cuối tuần đi dạy đan móc, nấu nướng chụp ảnh rồi mà k có time viết bài

Để bồi bổ sức khỏe, cuối tuần vừa rồi tớ làm bữa nướng, thơm và ngon hơn ngoài quán nhiều, nhất là món thịt bò, giờ ngồi gõ lại công thức mà tớ thấy thèm quá, hôm nào lại làm tiếp mới được:)

Cách ướp thịt nướng bí quyết của tớ là ướp với nước táo+ lê ép.  Mình cùng làm nhé^-^

A. Món ăn kèm

– Salat bắp cải: bắp cải thái nhỏ, cà rốt bào sợi, trộn với nhiều dấm một chút, đường, muối tinh sóc đều để 15p, sau đó vắt bỏ nước, thêm rau mùi trộn đều+ trang trí bằng 1 quả trứng gà luộc cắt 4

– Nhà tớ ăn nướng hay ăn kèm theo: salat bắp cải, đậu phụ trứng( mua ở siêu thị), kim chi Hàn quốc, lê và mận cắt nhỏ

B. Cách ướp thịt nướng: thịt bò và thịt lợn  nướng nên chọn mua ba chỉ là ngon nhất, ba chỉ bò Mỹ khi nướng sẽ mềm và ngon hơn bò ta các bạn nhé

–  Đối với 1kg thịt( thịt lợn, thịt bò) ướp với: nước ép 1 quả táo+1/2 quả lê+1/2 củ hành tây to( có thể thay thế bằng máy xay sinh tố, sau đó lọc lấy nước)+ đường+ bột canh+ chút nước mắm+ dầu mè+ xì dầu+nước tương+ hành hoa + 1 thìa canh dầu ăn( tác dụng giúp cho thịt đỡ bị khô)

-Thịt sau khi được ướp để 4h trong ngăn mát tủ lạnh hoắc để được qua đêm thì càng ngon. Khi nướng thịt rất ngọt( vị ngọt thanh của hoa quả, dậy mùi thơm cực kì)

– Thịt bò sau khi ướp không còn màu đỏ nữa, nhạt màu hơn

– Thịt lợn mán trông thật hấp dẫn

C. Hải sản và lòng

– Mực làm sạch, khía vảy rồng  ướp với chút nghệ+ tỏi+gia vị vừa ăn

– Ngao và tôm tớ để nguyên ko ướp gì, do tớ thích ăn vị tôm tươi nguyên chất

– Lòng chọn lòng non đoạn dày mình, k đắng, dạ dày mua chỗ cơm cháy( màu đen) là chuẩn, làm sạch ướp với gia vị vừa ăn+ chút nghệ giã nhỏ+ xíu hạt dổi( hạt dổi rang khô, cho 1 xíu thôi vì hạt dổi  cực kì thơm, cho 1/3 hạt tán nhuyễn là đủ)

D. Rau, củ quả và gia vị

– Rau củ quả nướng cùng tớ hay chọn: hành tây, cần tây, hành tây,  đậu đũa, cà rốt, khoai lang vàng( khoai lang là món cháy hàng đầu tiên ở nhà tớ, khuyên các bạn nên mua tầm 3 củ ko là thiếu đấy nhé)

– Gia vị: đối với chấm hải sản thì pha nước tương và mù tạt . Đối với thịt tớ làm nước chấm đơn giản ko cầu kì nhưng vị thật khó quên bao gồm: bột canh, ớt, chanh và đặc biệt là có 1 ít hạt dổi thả vào thơm lừng

Hạt dổi là đặc sản của vùng núi Tây Bắc, có giá tầm 1,2 -1,6 triệu/kg, tớ mua hạt thì 3k/1 hạt, cả bữa lẩu chỉ cần 1 hạt thôi, vị hắc hơn hạt tiêu tý

Giờ thì mời cả nhà măm đồ nướng nha…là lá la

Bắt đầu nè^-^, mỡ phết đều xung quanh bếp, bếp nóng cho đồ vào nướng…..

Thịt cháy cạnh, nóng hổi đâyyyyyyyyyyyyyyyyyy

Tráng miệng  là món mía ướp lạnh ( mía bổ nhỏ sóc đều với vỏ quất thái mỏng để lạnh). Khi măm mía lạnh và ngọt,  thơm mùi vỏ quất đặc trưng, có tác dụng to lớn là làm sạch miệng, đỡ ngấy với món đồ nướng nhiều mỡ:)

Chúc cả nhà có một mùa đông tới thật ấm áp nhé^-^

Ps:

– Bếp nướng tớ mua ở Pico Nguyễn Trãi>2 triệu

– Địa chỉ mua bò Mỹ, nước tương mù tạt Nhật, táo Envy,  lê Hàn Quốc… cửa hàng Foosach 117 Đại Từ- Linh Đàm/ 0945 555 333( giao hàng miễn phí ở HN)

– Thịt lợn mán sạch ngon: bạn Hằng/ 0984 179 376/ 0932 475 002