Cá nục kho nước mía

Cá nục thì tớ chắc ai cũng từng đã ăn qua, nhất là ai qua thời sinh viên đều biết món cá nục rán:)). Cá nục rẻ lắm, tớ mua có 45k/1 kg loại tươi mới đánh bắt lên( vẫn là trên lamchame, nghiện mua hàng trên đó rồi)cá đảm bảo tươi, ngon

Món cá nục kho nước mía ăn rất đưa cơm, là món tủ của tớ, có món này tớ có thể ăn được 2 bát cơm đầy mà k thấy no^-^. Cá kho xong rất chắc thịt, có vị ngọt của nước mía, thơm của hành tỏi và đặc biệt để được 2 ngày nhé, nếu bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh sẽ được lâu hơn( rất tiết kiệm thời gian nấu cơm)

Nguyên liệu

• 1kg cá nục tươi( chưa làm sạch)
• 4 cốc nước mía( nước mía nguyên chất, k có đá )
• Hành: 10 nhánh( 1 củ có 2-3 nhánh )
• Tỏi: 10 nhánh
• Mỡ lợn: 1 bát con đầy+ tóp mỡ ( bắt buộc có)
• Ớt: 2 quả( ăn cay ít cho 1 quả)
• Gia vị: 4 thìa hạt nêm+ 2 thìa bột canh+ 1 thìa mì chính+1/2 bát con nước mắm+ tiêu

( thìa nhà tớ nhỏ :1 thìa= 1/2 thìa cà phê nhé)

Cách làm

1. Cá làm sạch, để ráo, rán vàng sơ( hao đi chắc còn 6-7 lạng)

– Hành, tỏi bóc vỏ giã nhỏ

– ớt cắt nhỏ

2. Cho cá vào nồi+ ớt+ toàn bộ gia vị nêu trên+ mỡ lợn ướp 30p

3. Cho nồi cá lên bếp, đun lửa to 5p, sau đó cho 2 hộp nước mía vào, nhỏ lửa

– Kho gần cạn nước cho thêm 2 hộp nước mía còn lại vào

4. Thời gian kho: 1.5-2h đồng hồ

– Cá được là khi nước mía cạn, bên dưới nồi còn đặc 1 lớp mật sền sệt. Lúc này các bạn chú ý nhé, k nồi cá sẽ cháy đấy

– Dùng đũa lật mặt cá lại để cá thấm lớp mật, cá sẽ có màu đẹp vàng cánh gián:D. Tắt bếp, để nồi cá nguội

Thành phẩm của tớ: cá nục kho nước mía

Cá có lớp mật vàng cánh gián bao quanh trông rất ngon mắt. Cá nục kho xong chắc thịt, có vị ngọt của mía, thơm mùi hành, tỏi hòa với vị cay cay của ớt và hạt tiêu. Tớ thấy tóp mỡ kho cùng ăn ngon lắm, bao giờ cũng hết đầu tiên:d

Hi, bó hoa được tặng mang ra chụp cùng luôn^-^ bạn hãy làm thử món này nhé, đảm bảo rất ngon đấy

Chúc các bạn thành công nhé:D