Bí quyết nướng da gà giòn tan

Tớ rất thích ăn gà, tủ lạnh ngăn đá bao giờ cũng có vài con, hết nấu phở, rang, hấp muối, rang muối lại quay ra nướng, không bao giờ ngán thịt gà cả

Một trong những món yêu thích của nhà tớ là gà nướng lò với lớp da mỏng, tách ra khỏi thịt, giòn tan, ăn rất ngon

Bí quyết ở phần dưới đây, mời cả nhà tham khảo nhé, đọc rồi bạn sẽ thấy cực dễ, thành quả mang lại thì tuyệt vời

Nguyên liệu

• Gà mái tơ 1,2 kg
• Ngũ vị hương: 5g
• Bơ lạt: 1 lạng
• Một ít muối
• Xôi để nhét vào bụng gà: nếu thích( ko có bỏ qua)
• Hỗn hợp quết gà gồm: nước cốt 1 quả chanh+ 7 thìa cà phê mật ong trộn đều

Cách làm

1. Gà làm sạch,  mổ moi không mổ phanh nhé, cắt đầu và chân để riêng

– Ướp với ngũ vị hương trong vòng 1h, dùng tay mát xa quanh mình gà cho ngấm

– Lưu ý: không dùng dao hay tăm xăm vào mình gà nhé

2.  Dùng ngón tay luồn vào da gà, tách phần da với thịt. Ở những chỗ khó ngón tay không với tới được, bạn dùng đũa lăn đi lăn lại là được

– Thao tác này cần cẩn thận, tránh làm da gà rách ra( dùng dao nhỏ luồn vào là rách đó)

– Bơ trộn với 1 xíu muối, nhồi vào lớp gà, dùng tay mát xa quanh mình gà cho bơ dải đều

– Nước ướp thừa đổ hết vào bụng gà cho ngon

– Nếu nhồi  xôi thì nhồi luôn vào bụng gà ở bước này, xôi nấu chín trộn với ít củ quả( cà rốt, ngô) , dùng tăm ghim lại chỗ bụng gà  và ức gà cho kín

Ở bước 2 này bạn làm kĩ, tách được nhiều da gà ra khỏi thịt thì càng ngon

Hình dưới tớ nhồi bơ xuống chỗ đùi gà

3. Bật lò nướng 155 độ C trước 10p, xếp gà vào khay nướng có  lót giấy bạc( lót lớp giấy này mai sau rửa khay nướng rất dễ, ko bị bám dầu mỡ nhiều)

– Nướng 30p 1 mặt, rồi lật mặt còn lại nướng 30p

– Sau đó quết hỗn hợp mật ong chanh lên mình gà, nướng ở mỗi mặt 5p, lúc này bạn phải ngồi canh, thấy được thì mở lò quét những chỗ chưa vàng, sao cho toàn bộ con gà đều vàng, trông mới hấp dẫn

Tinh tinh gà nướng da giòn tan đã xong rồi đây

Gà vàng ngon

Lớp da mỏng giòn rụm

Tớ nhồi xôi vào để măm luôn, ko phải nấu cơm nữa

Món này đơn giản mà ngon quá

Chỉ cần nhồi bơ vào lớp da gà là xong

Chúc các bạn thành công với món đơn giản mà ngon này nhé, đảm bảo mọi người sẽ ngạc nhiên sao da gà lại giòn rụm thế:))