Thạch dưa hấu ngon mát ngày hè

Thời gian này tớ lại thích làm thạch hơn làm kem nên suốt ngày làm thạch. Bài viết về thạch sẽ vô cùng nhiều trong thời gian tới, từ từ tớ sẽ chia sẻ với mọi người nhé

Đơn giản-đẹp-ngon-dễ làm=thạch. Thạch hoa quả được biến tấu rất nhiều với đủ các loại hoa quả phong phú. Lần này tớ giới thiệu với mọi người món thạch dưa hấu nhé, nhìn cực thích mắt măm lại ngon nữa

Nguyên liệu

• 1/2 quả dưa hấu
• 1 lít nước lọc
• 200g đường( 1 bát con ăn cơm  đường)
• 8 thìa đầy bột rau câu( dùng thìa ăn sữa chua của Vinamilk để đong)
• Khuân: tớ dùng khuân làm bánh gato đường kính 20*20 và mấy khuân con vật. Nếu không có khuân có thể đổ ra cốc nhé

Nguyên tắc làm bột thạch rau câu:

4 thìa bột rau câu( dùng thìa ăn sữa chua đong) sẽ làm đông được 1l nước( nước này bao gồm cả hoa quả đã xay hoặc ép nhé). Dựa vào công thức này các bạn có thể làm được các loại thạch, chỉ thay đổi lượng đường tùy vào loại hoa quả có độ ngọt khác nhau

Bài này tớ làm 2l nước nên dùng 8 thìa

Cách làm

1. Dưa hấu gọt vỏ, bỏ sạch hạt( bước này hơi kì công tý nhưng bắt buộc phải bỏ hạt các bạn nhé) thu được 700-800g thịt dưa hấu

2. Cho dưa hấu+ 500ml nước lọc+1/2 đường vào máy sinh tố xay nhuyễn.

– Có thể chia làm 2 lần, k đầy quá hỗn hợp sẽ trào ra

3. Bột rau câu+ 1/2 đường còn lại trộn đều( trộn khô).

– Tiếp tục đổ 500ml nước lọc vào nồi+ bột râu câu và đường đã trộn khô vào nồi,  đun nhỏ lửa cho sôi, khuấy đều cho tan

– Tiếp tục đổ hỗn hợp dưa hấu ở bước 2 vào, đảo đều, đun lửa trung bình( thỉng thoảng đều đều nhé)

– Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, vớt hết bọt nhé, vớt càng kĩ bánh sẽ mềm mượt k bị sủi tăm

4. Đổ thạch dưa hấu( còn nóng nhé) ra khuân bánh gato( đổ 2/3 ).

– Lượng thừa còn lại lần lượt đổ ra các khuân nhỏ hơn hoặc cốc( tùy các bạn nhé)

5. Để thạch nguội( nên cho thạch trước quạt cho nhanh nguội), cho vào năn mát tủ lạnh 2-3h là mang ra măm được

– Thạch con vật khi nguội đã đông lại rồi nhưng chưa chắc lắm^-^

– Lấy thạch ra khỏi tủ lạnh , dùng con dao nhỏ lách ra và úp ngược( nếu thạch chưa rời khỏi khuân thì mình tiếp tục dốc ngược, dùng lực mạnh tý gõ gõ là thạch ra nhé)

Về phần trang trí tùy theo sở thích mỗi người nhé, tớ lục tủ lạnh thấy còn ít lê và dưa hấu đành mang cắt nhỏ trang trí xung quanh, ai ngờ trông khá là hấp dẫn

Thạch dưa hấu của tớ: ngọt dịu, mát và đậm đà mùi dưa hấu đặc biệt nhìn rất giống bánh gato:)

Mời cả nhà nhé

Chúc các bạn thành công nhé

Ps: tớ làm món thạch này hết có nửa tiếng, nhanh thật ý, thạch này đủ ăn trong 2 ngày:d

– Thạch để tủ lạnh lâu sẽ ra nước( k đáng kể) do vậy bị teo lại đôi chút k vấn đề nhé:)