Thứ Sáu , 24 Tháng Mười Một 2017
Trang chủ / Bài viết hay / Công thức Caramen mới- mềm hơn- mịn hơn thành công 100%

Công thức Caramen mới- mềm hơn- mịn hơn thành công 100%

Lần trước mình đã giới thiệu các bạn công thức làm caramen, thấy có nhiều phản hồi rất tích cực, tuy nhiên có bạn làm vẫn rỗ mặt

Với công thức mới này, đảm bảo bánh flan sẽ cực mềm mại và đặc biệt ko rỗ mặt nhé

Công thức  lấy ở quyển sách của Anchor, thấy rất tuyệt

Chia sẻ với các bạn nhé, cực đơn giản

1

Nguyên liệu:

  • Cho khoảng 20 bánh nhỏ
  • 7 trứng gà ta( gà ta thì bánh mới vàng ngon và thơm như ảnh nha)
  • 400g đường( công thức gốc là 450g mình thấy hơi ngọt)
  • 1l sữa tươi
  • 200ml kem tươi  whipping cream

Cách làm

1. Hòa tan 200g đường với kem tươi và sữa tươi, khuấy cho tan hết đường

2. Dùng dĩa đánh trứng cho đều, tránh đánh mạnh làm sủi bọt

3. Cho trứng vào hỗn hợp ở bước 1, khuấy đều, lọc qua rây cho hỗn hợp mịn

4. Nấu nước caramen: Đổ 200g đường còn lại vào nồi, đun lửa nhỏ cho tới khi chuyển sang màu vàng cánh gián, nhanh tay múc nước caramen cho vào khuân và để thật nguội

5. Cho hỗn hợp kem trứng vào khuân

– Mang hấp: đặt bánh vào chõ hấp, phủ 1 khăn sạch ở miệng nồi, sau đó đậy nắp, hấp trong vòng 30p

– Nướng thì bật lò ở chế độ 2 lửa ở 155 độ C trước 10p, cho bánh vào khay của lò nướng, đổ nước sôi ngập 1/3 khuân, nướng 30 tới 35p( ko nướng lâu hơn)

6. Bánh để nguội cho vào tủ lạnh, khi ăn có thể thêm ít cà phê kèm hoa quả tùy thích

1

Chúc các bạn thành công nha :)

Giới thiệu Thỏ ngốc

Chúc các bạn dạo chơi, thăm thú ngôi nhà của thỏ vui vẻ và nhớ đóng góp ý kiến cho mình nhé

2 Bình luận

  1. Mình nấu ăn rất vụng và chỉ tin vào công thức chuẩn với hướng dẫn tỉ mỉ của Dung. Càm ơn bạn, mình đã thành công nhiều món từ công thức của bạn

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn có thể sử dụng các thẻ HTML và thuộc tính sau: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>