Chè sen long nhãn cho cuối tuần vui vẻ

Tháng 8 về,  thời tiết đã trở lên mát mẻ hơn. Đó cũng là lúc mùa nhãn tới, nhãn các bạn nên mua loại quả to, ngọt, dày cùi nhé. Tớ được ở quê gửi cho một ít,  ngoài hăm hở măm măm tớ còn nấu chè nữa cho đổi món

Nấu chè sen long nhãn thì cực nhanh, dễ, k phải ninh gì nhiều cả mà thành phẩm ăn mát ơi là mát, tớ nghiện món này roài, toàn ăn cả bát ô tô 1 lúc:))

Nguyên liệu

• Nhãn: 0,5kg
• Hạt sen: 1 nắm
• Đường: 6 viên  đường thốt nốt( các bạn dùng đường trắng thì màu đẹp hơn, đúng kiểu hơn)

Cách làm

1. Sen bóc vỏ, bỏ tâm, cho lên luộc ở lửa nhỏ( nếu sen để đông đá thì bỏ ra ngoài tủ lạnh trước khi nấu 15p)

– Luộc được 10p thì đổ nước đi, rửa sạch lại sen

– Tiếp tục cho lên bếp cùng nước lạnh ninh nhừ( ninh thêm 15p nữa là đảm bảo sen bở tơi), chú ý lửa nhỏ

– Sen chín vớt ra ngâm vào nước đun sôi để nguội

2. Trong time chờ sen chín mình bóc nhãn, dùng dao nhọn khía ở cuống quả nhãn 1 hình vuông, dùng tay dặm dặm xung quanh cuốn, đẩy hạt nhãn lên( công đoạn này mất time lắm đây)

– Nhẹ nhàng nhồi hạt sen vào trong quả nhãn đã bỏ hạt, làm thế tới hết

– Cuối cùng rửa qua 1 lần nước đun sôi để nguội thế là xong phần sen long nhãn

3. Cho 6 viên đường thốt nốt+ 300ml nước lã vào nồi đun sôi, bớt bọt, để nước đường nguội

– Thực ra nấu đúng kiểu thì mình phải nấu bằng đường trắng sẽ cho màu đẹp, nhà tớ có sẵn đường thốt nốt nên dùng luôn. Đường thốt nốt ăn vị ngọt thanh, rất thích, khác hẳn đường trắng nhé

Chính xác là e ý đây, đường này cũng k đắt giá tầm 80k/1kg. Đường thốt nốt chuẩn là có màu vàng da bò như thế này nhé

Từng viên đường tròn tròn xinh xinh, mỗi lần nấu rất tiện

– Thêm nữa người ta hay lấy nước hầm sen cho đường vào nấu luôn, tớ thấy thế nước đường k được trong lắm( mặc dù đun lửa nhỏ) nên thường đổ nước hầm sen đi:D

Khi ăn xếp hạt sen long nhãn vào bát, chan nước đường và thêm đá là mình có bát chè thật ngon rồi

Nhất là khi ăn lẩu hoặc thịt nướng xong, có bát chè sen long nhãn tráng miệng thì đã lắm^-^

Vị bùi bùi của sen hòa với vị ngọt của nhãn, man mát của nước đường đá tạo nên sự hứng thú khi măm món này, kiểu càng ăn càng đã ý:))

Chúc các bạn thành công với món chè đơn giản này nhé:D