Bánh rán Đô rê mon

Có bạn hỏi tớ, time này ít thấy có bài đăng. Xin thưa là nhà tớ sửa nhà nên bận, hứa hẹn sau khi xong sẽ có ra mắt nhiều bài viết về đan móc và làm bánh

Hồi bé hay đọc truyện Đô rê mon thấy chúmèo này rất thích ăn bánh rán, mình nghĩ có j ngon mà thích ăn tới thế. Giờ thì biết tại sao rồi này thì bánh rất ngon nhé, xốp, mềm lại thơm lừng mùi trứng sữa. Bạn chỉ cần mở hộp đựng bánh ra là đã thấy mùi lan tỏa rồi. Cách làm thì vô cùng dễ, ai ai cũng làm được với những nguyên liệu dễ tìm

Nguyên liệu: 18 cái bánh tương đương với 9 cặp

A. Phần nhân

• 500g đậu đỏ
• Đường tùy khẩu vị

B. Phần bánh

• 6 quả trứng gà
• 300g bột mì
• 150g đường trắng
• 150ml sữa tươi không đường
• 5g bột nở( baking power)
• 3 thìa mật ong( đong bằng thìa ăn phỏ, ăn cháo)
• 1 ít dầu ăn và bông

Cách làm

A. Phần nhân

– Đậu đỏ ngâm qua đêm cho vào nồi ninh nhừ. Tớ thường hay ngâm hẳn 500g đỗ luôn, vừa có bánh vừa có chè đậu đỏ đằng nào cũng mất công ninh. Lưu ý cho nước vừa phải, ko lên đổ nhiều nước

– Đỗ sau khi ninh nhừ, chia làm 2 phần:

+ Phần 1:  1 bát con ăn cơm ( gồm cả đỗ và nước) cho vào máy xay sinh tố  xay nhuyễn. Đổ vào nồi, thêm đường tùy khẩu vị( cho ít đường vì phần bánh đã ngọt rồi, tầm 50-70g đường) sên ở lửa nhỏ, đảo liên tục tránh cháy nồi,,  khi hỗn hỗn hợp hơi sánh lại là được. Để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 2h lấy ra sẽ thấy phần nhân này đặc lại

+ Phần 2:  phần đậu đỏ còn lại, vớt cái ra xào với đường cho ngấm kĩ, đổ phần nước đậu đỏ vào, đun sôi để nguội là mình có chè đậu đỏ thơm ngon rồi

B. Phần bánh

– Trứng + đường dùng máy đánh trứng đánh đều cho tan đường, khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng chanh thì cho tiếp mật ong vào đánh thêm 15s.  Có thể dùng phới đánh trứng để đánh

– Rây bột mì vào hỗn hợp trên, trộn đều

-Thêm bột nở+ sữa tươi vào đảo đều thật đều. Khi hỗn hợp trở lên sền sệt mịn màng, rót chảy liền mạnh là được

– Để yên bột 30p

– Dùng chảo chống dính( chảo nhà tớ là chảo đá) để rán bánh. Thấm 1 tí tì ti dầu ăn vào bông tẩy trang, xoa đều chảo. Lưu ý chỉ cho thật ít dầu, vặn lửa ở mức nhỏ nhất

– Đổ bột từ trên cao xuống( mỗi lần cho 1 muôi bột nhỏ), dàn đều, đổ bánh vào chính giữa chảo.  Khi bánh sủi bọt tăm thì nhẹ nhàng lật bánh

–  Để thêm 15s nữa thì lấy bánh ra

– Mỗi lần chỉ làm 1 cái, làm thế tới hết. Khi làm được 9 cái bánh thì mình phết thêm  ít dầu ăn vào chảo

Bánh sau khi để nguội

Thì phết nhân vào, nhân cho vào giữa bánh sau đó úp 2 mặt vào nhau. Bánh sẽ có mặt đẹp và không đẹp. Mặt ko đẹp chính là mặt mình phết nhân. Bánh để từ sáng tới chiều vẫn ngon mê ly. Ăn ko hết cho vào hộp bảo quản ở ngăn mát, lúc nào ăn thì bắn lò vi sóng

Bánh rán- món bánh yêu thích của chú mèo máy Đô rê mon

Bánh màu vàng đẹp mắt

Chỉ cần mở hộp bánh ra là thơm ngào ngạt mùi trứng sữa, cắn 1 miếng thật to

Bánh này các e bé rất thích vì mềm, thơm mà không quá ngọt

Chúc các bạn thành công nhé^-^