Miến gà

Vào ngày cuối tuần thay vì nấu cơm tớ hay nấu miến, phở, cháo cho đổi món. Miến gà là món tớ hay nấu nhiều nhất bởi vì tớ thích ăn thịt gà:)). Miến gà nấu nhanh và nhàn, trong time ninh xương có thể làm nước sinh tố uống cùng, làm bánh tráng miệng

Trời đã bắt đầu sang thu, thời tiết cũng đã chớm lạnh, được  thưởng thức 1 bát miến gà nóng hổi, vị ngọt của nước dùng quyện vào với mùi thơm của thịt gà và rau thơm thì còn gì bằng. Bạn nào là tín đồ của bún, phở, miến thì vào bếp cùng tớ nhé

Nguyên liệu: nấu cho 3 suất ăn

1/2 con gà ta  mái đẻ già hoặc gà trống ngon( tầm 1kg)

1/2 củ hành tây

1 củ gừng to

4 củ hành

10 cái nấm hương

4 con miến

Rau thơm: hành, mùi tàu, mùi, rau húng xoăn, rau húng láng

Gia vị

Cách làm

1. Gừng+ hành nướng thơm, rửa sạch

– Hành tây bổ múi

– Nấm hương ngâm nước nóng, cắt chân

2.Gà làm sạch cho vào nồi, đổ 5 bát tô canh( sau khi ninh cạn nước là vừa)+ toàn bộ gia vị ở bước 1 vào

– Đun sôi, hạ lửa nhỏ nhất. Dùng muôi hớt sạch bọt trong nồi( nhớ là phải hạ lửa nhỏ nhất thì nước mới trong veo được, đun lửa to sôi sùng sục thì nước chan sẽ có màu đục ăn ko ngon)

–  Thỉnh thoảng lật gà cho gà chín đều, ninh 20p vớt gà ra, dùng đũa xiên vào đùi gà ko thấy nước đỏ chảy ra là được( k nên luộc chín nhừ, sẽ làm mất độ ngon của bát miến), để nguội

– Lọc thịt gà , thái miếng vừa ăn( nên lọc và thái sao miếng thịt vừa có phần thịt vừa có phần da)

– Phần xương lọc ra đổ vào nồi ninh thêm 20p là oki( chú ý là vẫn đun lửa nhỏ nhất)

– Trước khi tắt bếp cho 1/2 muôi nước mắm vào nồi( có tác dụng làm nước trong hơn), nêm nếm gia vị vừa ăn, đun thêm 5p nữa thì tắt bếp

3. Rau rửa sạch, ngâm muối thái nhỏ

Tùy theo sở thích từng người mà ăn thêm loại rau sống gì, tớ thì thấy cho húng láng và húng xoăn vào bát miến sẽ rất thơm( ko phải rau húng chó nhé)

4. Miến ngâm nước lạnh cho mềm, cắt thành từng đoạn ngắn, trần  kĩ (trần sơ là miến sẽ cứng)

– Xếp miến vào tô, thêm thịt ga, rau thơm, chan nước dùng vào là mình có bát miến gà thơm ngon rồi

Tớ thích cho thật nhiều thịt gà vào măm mới đã:))

Thêm chanh, ớt cho thật đúng vị

Món này làm nhanh và dễ lắm ý, các bạn cùng trổ tài nhé, chúc thành công:D