• Caramen siêu mềm mịn của tớ
  • Đan áo ghile cho nam đẹp kiểu 2 vặn thừng
  • Bán già đồi sạch
    • Bài mới nhất

    • Archives

      • 2014 (25)
      • 2013 (83)
      • 2012 (20)
    • Bài phổ biến

    • Discussion

    • Giày, Áo bóng đá

      Giày đá bóng sân cỏ nhân tạo - Áo bóng đá hàng Thái Lan
      Ao bong da 2013 - 2014
      Các mẫu áo bóng đá mùa giải 2013 - 2014 của các clb hàng đầu. Ao bong da hàng Thái Lan loại 1 chất lượng tốt, mẫu mới đẹp nhất.
    Posted on: June 22nd, 2013 by Thỏ ngốc 92 Comments
    22/06/2013

    Cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện

    Về khoản bánh trái, tớ là người mới bước chân vào nghề, nhà ko có lò nướng nhưng vẫn thích làm bánh. Làm bánh gato bằng nồi cơm điện tớ đã ấp ủ từ lâu, tham khảo nhiều công thức( chứ tớ trình độ non kém cũng ko tự nghĩ ra được) và thấy công thức của chị Linh rất ổn. Bánh sau khi nướng mềm, mịn thơm lan tỏa khắp nhà mùi trứng, bơ( thơm nức luôn), măm vào bông, xốp như bánh bông lan ý. Thanks chị Linh nhiều^-^

    Bất cứ nồi cơm điện nào cũng làm được bánh này nhé, bạn chỉ cần xem lượng nhiệt nồi cơm nhà bạn nhiều hay ít mà điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp bằng cách xem cơm nấu có nhanh k? nếu nhanh thì chứng tỏ nhiệt tỏa ra lớn, nướng bánh chỉ cần 35p và ngược lại có thể là 40p

    Nồi cơm điện nhà tớ hãng Kangaroo, nhiệt mạnh, lần đầu làm bị cháy nha…he he, lần sau điều chỉnh và rút ra kinh nghiệm, từ đó làm ko bao giờ cháy nữa. Nếu bạn làm mà bị cháy lần đầu thì đừng nản lòng nhé, điều chỉnh lại thời gian là oki. Một điều nữa là ngồi cạnh nồi cơm:)) xem lúc nào bánh chín tỏa ra mùi thơm thì đợi thêm 3-4p nữa là lật mặt. Chắc time tới tớ phải nuôi heo béo tốt mua cái lò nướng mới được, giờ chưa có mình chọn cách khác vậy^-^

    Bài viết hôm nay tớ sẽ hướng dẫn tỉ mỉ, ảnh minh họa nhiều, cực nhiều, để bất cứ ai làm lần đầu cũng có thể thành công nhé

    Nguyên liệu

    • 25g bột mỳ đa dụng
    • 25 g bột ngô
    • 15g bơ nhạt
    • 25g dầu ăn
    • 40g sữa tươi không đường
    • 4 quả trứng gà đã tách riêng lòng đỏ và trắng
    • 80g đường
    • 1/4 quả chanh
    • 1 nhúm rất nhỏ muối

    Bánh gato này còn gọi là bánh gato Nhật Bản, có người lại gọi là bánh gato Hồng Kông^-^ dù gì cũng được cốt là bánh ngon:D

    Cách làm

    1. Bột mỳ+ bột ngô trộn đều rây qua rây cho mịn

    - Bơ 2 gói nhỏ của tớ là 20g, nên cắt lấy 15g, còn 5g trong đĩa dùng để tý phết vào giấy nến

    - Cho đĩa bơ(5g) vào nồi với một ít nước, hấp cách thủy cho bơ tan chảy, cất ra để riêng

    2. Đun ít nước sôi, đặt âu lên( lưu ý cho ít nước, đáy âu ko chạm nước)

    - Cho sữa+ dầu ăn+ bơ( 15g bơ nhé, chứ k phải 5g) vào hấp cách thủy, đợi bơ tan, khuấy đều, tắt bếp bắc âu xuống( hỗn hợp sờ ấm tay là được, ko nên nóng quá, sôi ùng ục tý trộn bột sẽ bị vón cục)

    - Cho bột đã rây ở bước 1 vào trộn cùng với hỗn hợp vừa hấp xong( hỗn hợp sữa+ dầu ăn+ bơ). Mình dùng phới nhé

    - Tiếp đó cho lòng đỏ trứng gà vào, giờ hỗn hợp đã chuyển từ màu trắng ngà sang vàng đỏ( kiểu da cam, tớ k biết tả thế nào nữa…hihi). Lưu ý: khuấy đều tay theo 1 chiều. Hỗn hợp đạt yêu cầu: bột sền sệt mịn không vón cục nhé

    3. Đánh lòng trắng trứng: bước này có thể hơi khó với các bạn chưa đánh lần nào nhưng đọc kĩ các bước dưới đây thì sẽ oki

    - Dụng cụ đánh trứng( que+ âu) phải cực kì sạch, khô, ko dính dầu ăn, bơ…nếu dụng cụ ko sạch đánh sẽ không bông

    - Tớ dùng âu nhựa( cái âu này cũ rồi trông ko được đẹp nhưng mẹ tớ cho nên cứ dùng mãi, ko muốn mua cái khác), âu này đủ cho mỗi lần đánh kem tươi hay đánh lòng trắng trứng tớ rất thích, ko to quá cũng không nhỏ quá, k cao mà cũng k thấp^-^. Hình như đây là hộp đựng kẹo cao su hay sao ý:)

    - Cho tẹo muối+ nước cốt của 1/4 quả chanh( nhớ bỏ hạt nhé) vào âu

    - Cách đánh lòng trắng trứng như sau: Ban đầu ấn nút nhỏ, 10s sau bắt đầu từ từ lên mức lớn nhất, đánh 35-40s thấy xuất hiện các  bọt khí lớn( như mình hòa xà phòng ý), tắt máy kiểm tra. Nếu hỗn hợp cứng, dốc ko đổ là được

    Tiếp tục bật máy ở chế độ cao nhất, từ từ cho đường vào, đánh thêm 40s nữa sẽ thấy hỗn hợp lòng trắng trứng dẻo, sền sệt, mịn và đặc biệt là chóp cứng, nghiêng ko đổ, ko lung lay, có thể múc thành miếng được

    4. Chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm 3 phần, mỗi lần cho 1/3 vào. Trộn đều theo liểu Fold (nên trộn bột theo kiểu này, nói nôm na là: xúc và đảo từ dưới lên để lòng trắng phủ lên bột.Tác dụng: giúp cho phần bột và lòng trắng trứng hòa quyện vào nhau, hạn chế bọt khí trong lòng trắng bị vỡ)

    - Hỗn hợp đạt yêu cầu: mịn màng, các thành phần quyện vào nhau thành 1 khối đồng nhất

    5. Cắt 1 khoanh tròn giấy nến vừa với đáy nồi, phét bơ(5g bơ đã hấp cách thủy ở bước 1) lên giấy

    - Đổ toàn bộ bột vào nồi. Cầm nồi gõ vài cái xuống bàn cho bột dàn đều khắp bề mặt

    - Phủ 1 lớp khăn xô lên miệng nồi( hơi nước ko rỏ xuống mặt bánh khi nướng), đậy vung lại

    6. Thời gian nướng: các bạn hạn chế mở vung xem nhé, tò mò xem bánh là bánh ko chín( do mất lượng nhiệt đấy)

    -  Bắt đầu nướng ấn cook, sau đó nồi cơm sẽ nhảy sang chế độ ủ, kệ nhé. Tới phút thứ 20 thấy thơm roài, ấn lại nút cook 1 lần nữa trong vòng 2p, thả tay ra( chỉ  ấn 2p thôi nhé, k lâu hơn là bánh cháy đấy), nướng thêm 6-7p nữa là được

    - Lúc này mở vung thấy bánh bông lên, bề mặt khô, đông lại, ấn ấn vào thấy mềm mại thì tiến hành lật nhé( bề mặt mà ướt k cứng thì các bạn nướng thêm 5p nữa nhé, tùy từng nồi)

    - Tiến hành lật bánh: dùng thìa dặm xung quanh bánh( giúp quá trình lật bánh dễ dàng hơn)

    - Dùng chiếc thìa nhỏ nhẹ nhàng lách vào bánh, luồn con dao vào rồi nhẹ nhàng đưa bánh lên( lúc này cần nhẹ nhàng cẩn thận ko bánh sẽ bị vỡ). Do đã lót giấy nến nên công đoạn này ra rất dễ dàng nhé( giấy nến bán rất nhiều trong siêu thị 25k/1 cuộn dùng được lâu lắm^-^

    - Bánh đã nướng xong mặt đầu tiên

    - Lật bánh và đem trở lại nồi, ấn nút cook và nướng thêm 5p nữa

    7. Trang trí bánh:

    - Cắt giấy a4 làm 4 dải bằng nhau( tác dụng của em nó là: khi mình phủ kem tươi lên sẽ bị rớt lung tung, phủ xong rút giấy ra là bánh trông sạch sẽ, ko lem nhem)

    - Đặt bánh nên giấy

    - Kem tươi đánh bông, tớ thì tớ k dùng đường, ăn nhiều béo^-^, ai muốn ngọt thì cho thêm 30g đường vào đánh cùng nhé. Hoặc nếu bạn có topping cũng oki, nhà tớ sẵn có kem tươi( whipping cream) nên dùng luôn, chất lượng vẫn rất ngon nhé

    - Dùng kem tươi phủ lên bánh, trà láng cho mềm mịn( tớ trình độ có hạn nên chưa được đẹp lắm, dần dần vậy),

    - Rút 4 dải giấy ra, mang bánh để vào ngăn đá 30p sau đó dùng hoa quả trang trí( các bạn có thể thoái mải sáng tạo nhé)

    Nhà tớ có sẵn dưa hấu và dứa nên dùng luôn^-^ tớ còn phủ lên một ít mứt dâu tự làm nữa

    Bánh gato của tớ đây: thơm ơi là thơm, mềm, mịn và dai nhé

    Cận cảnh em ý

    Làm 1 miếng thôi nhỉ

    Nếu ai lười trang trí thì không cần phủ kem tươi hay hoa quả j, cắt bánh thành những miếng nhỏ măm cũng ngon k kém nhé. Hôm nào lười tớ vẫn thường chén luôn

    Chúc các bạn thành công với kiểu làm bánh này^-^

     

     

     

     

    Nếu bạn thích bài viết này hãy để lại lời bình luận và đừng quên theo dõi qua RSS feed để xem những bài viết mới nhất.
    Tags: ,
    Có thể bạn chưa xem

    92 Comments

    1. 1

      Thỏ Ngốc ơi.! Mình k hiểu ở phần đánh bông lòng trắng trứng ý, có phải cứ cho đủ nguyên liệu và đánh là thành k phải k ạ.!

      chuyền On March 23, 2014 Reply
      • 2

        đúng rồi bạn ạ, nếu bạn lần đầu làm bánh thì cứ làm từ từ từng bước 1, cẩn thận là sẽ thành công

        Thỏ ngốc On March 24, 2014 Reply
    2. 3

      kem ấy .kem đó làm thế nào vậy

      omaci On March 31, 2014 Reply

    Gửi phản hồi