Công thức gà nướng táo thần thánh

Thỏ ngốc Tháng Mười Một 16, 2017 Bài viết hay, Món chính, Nấu ăn ngon Leave a comment 12,587 Views

Đã bao lâu rồi chúng mình chưa gặp nhau ở phần bếp núc nhỉ, tớ mải bán len ở trang hame.vn nên thành ra ít quan tâm tới đứa con tinh thần đầu tiên này

– Tớ vẫn chăm chỉ nấu ăn nhưng ko có time viết bài do bé còn nhỏ, nay bé được gần 1 tuổi rồi cũng đỡ bận hơn

– Nay có táo ngon nên tớ làm món gà nướng táo, với công thức này các bạn có ngay 1 món ăn ngon có thể dùng cho các dịp đặc biệt, vừa ngon miệng lại dễ làm

Nguyên liệu

1 chiếc đùi gà to bỏ xương, có thể thay bằng ngan, tớ chọn con gà trống già vì thích ăn thịt da giòn tầm 0,4kg, các bạn có thể thay bằng lườn cũng rất ngon nha
Sốt ớt chua ngọt( chai màu đỏ) của Thái, mua ở siêu thị bán rất nhiều
Nước cốt dừa
Dấm nho hoặc dấm quả mâm xôi đều là hàng hảo hạng, các bạn tìm ở các cửa hàng bán thực phẩm ngoại, còn nếu ko có thay bằng dấm thường
Bột canh, tiêu, nước mắm, tỏi, chút đường
Hành tây 1/2 quả thái hạt lựu, 1 củ sả băm nhỏ
1 quả táo
Dầu oliu hoặc dầu vừng

Cách làm

1. Gà sau khi lọc xương, nhất định phải dùng khăn sạch thấm khô, sau đó ướp với bột canh, chút tiêu, tỏi đập dập, đường và 2 thìa dầu ăn, ướp 15p

Nhờ ướp dầu ăn thịt sẽ giữ được lượng nước, ko bị chảy ra

2. Cho dầu ăn vào chảo, rán gà nhỏ lửa, cho phần da tiếp xúc với mỡ, khi rán đậy vung, rán sao cho phần da vàng sém

– Pha sốt tỉ lệ 1:1( 2 thìa canh nước cốt dừa+ 2 thừa canh nước sốt chua ngọt) đảo đều, thêm chút nước mắm và 2 thừa canh nước lọc+ 1/2 thìa canh dấm nho

– Phi hành tây thơm, cho toàn bộ nước sốt vào đun sôi, thả gà vào om lửa nhỏ, khi om cho phần thịt xuống, thi thoảng đảo đều cho ngấm, thêm sả lúc gần om xong

– Om tầm 15p thì tắt bếp, vớt ra gà, 1 nửa nước sốt sẽ để rưới lên khi nướng, phần còn lại tí cho vào nướng cùng táo và gà