Tốn cơm với món “ngan om xì dầu cay”

Cứ nghĩ tới món này mà tớ rớt nước miếng, ngon tới ngất xỉu luôn, hự hự

Ngan om xì dầu cay là món ăn truyền thống ở gia đình tớ mỗi dịp cuối tuần. Cái khó của món này là kiếm được con ngan to> 2kg, sau đó hì hục lọc thịt ra, kể ra cũng lỉnh kỉnh nhưng bù lại thịt cắn ngập răng:))

Có thể lọc thịt ngan sẵn, để tủ đá, khi nấu rã đông, mang ra ướp nhanh và ngon, thuận tiện cho những ngày bận rộn

Nguyên liệu

• 400g thịt ngan lọc( chọn chỗ lườn thớ thịt sẽ đẹp)
• Sả 4 củ, hành khô 1 củ to, tỏi 1 củ, ớt 2 quả>>> tất cả thái nhỏ, giã thật mịn
• Dầu ăn, dầu mè, dầu hào>>> mỗi thứ 2 thìa cà phê( không có dầu hào và dầu mè có thể bỏ qua)
• Xì dầu>>> 1/2 bát ăn cơm( có thể cho 1/3 nếu bạn không muốn đậm mùi xì dầu quá)
• Gia vị: bột canh, nước măm, hạt tiêu

Món này đậm đà mới ngon nhé cả nhà

Cách làm

1. Ngan thái miếng dày vừa, ướp với toàn bộ nguyên liệu còn lại trong vòng 20p

2. Bắc nồi lên bếp,  sôi hạ lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo 1 cái. Om ngan tới khi nước còn cạn bớt, sền sệt là được, tùy ngan già hay ngan non mà mình tắt bếp nhé

Lưu ý:

– không cho nước khi om ngan

Hì, xong rồi, tớ thấy món này nấu nhanh, măm ngon, tốn cơm, cực thích hợp cho thời tiết mùa thu như này

Chúc các bạn ngon miệng nhé

Ps:

– Địa chỉ mua ngan ngon ở Hà Nội: nhà tớ ở quê nuôi nhiều ngan, gà ta thả đồng ngon  lắm, ko tăng trọng, thả đồi chè, bạn nào có nhu cầu alo tớ nha/ 097 97 87 028

– Khuyến mại: làm ngan sạch sẽ, lọc thịt và xương riêng( về nhà không cần phải làm lại)